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ウツボを目打ちして、体のヌルを塩もみして取り、開いていきます。さばき方の基本紹介。 年3月16日 魚料理紹介 魚の中では最上に位置するほどおいしいうつぼですが、調理するにはかなりの熟練の技が必要です。 この魚は初心者では、なかなか処理できないほど難しい。 « Prev;ウツボ（鱓...
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